寿司の代用魚

食文化について

お寿司の代用魚は嫌い?どうせわかりゃしないよ見栄を張るな。

いわゆる代用魚とは、不誠実なシロモノなのでしょうか? 代用魚とは、お寿司の名前をトロとしながらも、味や見た目の似たマグロ以外の魚を使うことです。消費者は食べても違いが分からず、情報で判断するしかないとすれば、食べる側にとっての問題は思...
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